طريقة عمل السحلب
السحلب: مشروب الشتاء الدافئ
ما هو السحلب؟
السحلب مشروب ساخن شعبي مشهور في بلاد الشام ومصر والحجاز. يُعدّ من المشروبات الشتوية بامتياز، حيث يمنح الدفء والطاقة في الأيام الباردة.
مكونات السحلب:
- المكون الرئيسي: مسحوق السحلب، الذي يُستخرج من جذور نبات السحلب.
- مكونات أخرى: حليب، سكر، ماء ورد أو ماء زهر، قرفة، مكسرات للتزيين (مثل الفستق واللوز والبندق).
طريقة تحضير السحلب:
- تحضير مسحوق السحلب: إذا لم يكن لديك مسحوق سحلب جاهز، يمكنك تحضيره في المنزل. قم بغسل جذور السحلب جيدًا وتجفيفها، ثم طحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
- خلط المكونات: في قدر على النار، ضع الحليب والسكر ومسحوق السحلب. قلب المزيج جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس المسحوق مع الحليب.
- تسخين المزيج: استمر في تسخين المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ويصبح قوامه كثيفًا.
- إضافة ماء الورد أو ماء الزهر: أضف ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر إلى المزيج وقلبه.
- التقديم: صب السحلب الساخن في أكواب التقديم وزينه بالقرفة والمكسرات المفرومة.
نصائح لتحضير سحلب مثالي:
- استخدم حليبًا كامل الدسم للحصول على طعم غني وقوام كريمي.
- لا تترك السحلب يغلي لفترة طويلة، حتى لا يصبح قوامه خفيفًا.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى السحلب حسب رغبتك، مثل جوز الهند أو الزبيب.
- قدم السحلب ساخنًا مع الخبز المحمص أو البسكويت.
فوائد السحلب:
- يمنح الدفء والطاقة في الأيام الباردة.
- يساعد على تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر.
- يعتبر مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين.
السحلب ليس مجرد مشروب، بل هو جزء من تراثنا وثقافتنا. فلنحافظ على هذه العادة الجميلة ونستمتع بطعم السحلب الدافئ في أيام الشتاء الباردة.
لذيذ أجمل مشروب شتوي❤️❤️
ردحذف