شوربة البروكلي بالكريمة: وصفة شهية ومغذية

شوربة البروكلي بالكريمة هي طبق شهي ومغذي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. إليكِ وصفة بسيطة لتحضيرها:

المكونات

• 1 كيلو بروكلي، مقطع إلى زهرات صغيرة
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 4 أكواب مرقة دجاج أو خضار
• 1 كوب كريمة طبخ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• للتزيين: خبز محمص، جبنة مبشورة، بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، تُذوّب الزبدة ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلّب حتى يذبل.
2. يُضاف البروكلي والمرقة ويُترك الخليط حتى يغلي.
3. تُخفّف النار ويُغطى القدر ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج البروكلي.
4. باستخدام خلاط يدوي أو عادي، تُهرس الشوربة حتى يصبح قوامها ناعمًا.
5. تُعاد الشوربة إلى القدر وتُضاف الكريمة وتُتبل بالملح والفلفل.
6. تُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تسخن.
7. تُسكب الشوربة في أطباق التقديم وتُزيّن بالخبز المحمص والجبنة المبشورة والبقدونس المفروم.

نصائح

• لتحضير شوربة بروكلي صحية أكثر، يمكن استبدال الكريمة بالحليب قليل الدسم أو حليب جوز الهند.
• يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الشوربة، مثل الجزر أو الكرفس أو البطاطس.
• لتحضير شوربة بروكلي نباتية، يمكن استخدام مرقة خضار بدلاً من مرقة الدجاج.
• يمكن تحضير الشوربة مسبقًا وتسخينها عند الحاجة.

فوائد شوربة البروكلي

• غنية بالفيتامينات والمعادن: يحتوي البروكلي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم.
• مصدر جيد للألياف: تساعد الألياف على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
• مضاد للأكسدة: يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف.
• مفيدة لصحة القلب: تُساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودة في البروكلي على خفض ضغط الدم والكوليسترول.

شهية طيبة!